（记者 侯隽） 经过三年的超级酝酿，7月22日，元气森林官宣了一款“意料之外，情理之中”的产品——可乐味苏打气泡水。
据悉，严格来说，这款产品并非传统意义上的可乐产品，而是可乐味苏打气泡水。和市面上流行的无糖可乐相比，该产品用天然代糖赤藓糖醇取代了争议较大的人工代糖阿斯巴甜，同时不含苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂，并彻底去掉了磷酸等化学合成添加剂。该产品最快将于8月线上售卖并进入部分线下渠道，短期并无大规模铺市的计划。
与此同时，元气森林还向媒体首次披露了即将推出的“元气可乐”产品的诸多细节。
(资料图)
据元气森林联合创始人鹿角介绍，在全球范围内，可乐味饮料并不特指某个品牌，而是一个细分的大品类。在不同的国家，可乐味饮料都有非常本土的品牌。比如德国的afri可乐、日本的三矢可乐、泰国的est可乐，还有美国的胡椒博士可乐等。
“这是我们历史上最纠结的一款产品，我们内部酝酿超过三年时间。在这三年中，我们反复讨论，有过担心，犹豫，有过退缩，最后我们还是有了共识。”鹿角回忆，元气森林研发可乐味气泡水产品的灵感，来自三年前线上用户的建议。元气森林经过和用户沟通发现，当0糖饮料逐渐成为中国饮料市场主流的同时，市面上各种无糖可乐的表现却没有达到更多用户的预期。一部分用户觉得：无糖可乐既不好喝，甚至也谈不上健康。
于是，元气森林一些年轻的产品经理尝试在公司内部立项。不过，当这个项目刚提出来时，内部反对的声音非常大，几乎是一边倒。“当时很多同事担心，我们一旦尝试做可乐味饮料，会不会激怒可乐大厂。因为我们的体量和国际巨头相比，就相当于一个小指头，很容易被一巴掌摁死”。
但是，据气森林表示公司创始人唐彬森是这个项目最坚定的支持者。“他当时跟我们这些年轻人说，既然用户有需求，全世界有那么多可乐品牌，为什么元气森林就不可以尝试？在全世界可乐品类历史上，失败者新添一家元气森林又如何？我还记得他的原话——‘既然用户有需求，与其扭扭捏捏，不如潇洒走一回’”。
因此，鹿角解释说，这个名称是因为项目来之不易，同时年轻的产品经理也觉得这是一件很有价值和值得自豪的事情。
值得关注的是，这款新产品删除了可乐产品中常见的磷酸。
元气森林方面介绍，有研究表明，过量摄入磷酸盐对人体骨骼和心脑血管都有一定危害，每天摄入700mg磷就会影响骨骼健康，每天摄入1.8g磷酸盐就会导致龋齿。而饮料中常用的磷酸盐添加剂比食物中本身含有的更容易被人体吸收。为了保证不损失口味，元气森林最终才找到可模拟磷酸酸感、又不损伤骨骼的配料解决方案。
其次，元气森林拒绝添加苯甲酸钠、山梨酸钾等传统可乐常用的化学防腐剂。
此外，元气森林还尽量使用更加天然的配料，以提升口感和健康度。比如：用从玉米等农作物提取的天然代糖赤藓糖醇，取代了传统可乐常用的人工代糖阿斯巴甜，用天然的柠檬酸取代目前普遍使用的柠檬酸钠。元气森林产品经理还选用了更昂贵的巴拉圭茶提取物，用于取代传统可乐的人工咖啡因。“巴拉圭茶也称为马黛茶，它作为天然香料有淡淡的梅子味口感，同时它本身也含有一定的咖啡因。”鹿角介绍说。
事实上，元气森林对于可乐产品酝酿很久。
天眼查App显示，元气森林(北京)食品科技集团有限公司曾于2020年8月、2021年1月分别申请“元气可乐”“贝可乐”商标，不过商标流程状态显示为“等待驳回复审”。
元气森林这次“卷”入可口可乐和百事可乐两大巨头把控的可乐市场，成绩会怎么样呢？
在国产可乐叫板外资可乐的历史上，宗庆后曾经在1998年，刚刚成长起来的娃哈哈，用“非常可乐”，代表国有品牌，向可乐品类的“国外品牌垄断”发起冲击，巅峰时期，非常可乐销售额达到20亿元，甚至还出口到美国。令人遗憾的是，由于创新和营销乏力，事后落败。
据悉，元气森林在产品上市前针对用户做了不少于10轮的盲测。对于这款新产品的销售预期，元气森林表示“保守”，除了线上销售和部分线下渠道外，公司短期无大面积铺货的计划。
照片由元气森林提供
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