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中国经济周刊—经济网讯 据媒体报道，近日广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。询问张小泉售后客服后，得到的回复是“菜刀不能拍蒜”。

记者以消费者身份向张小泉售后求证，客服称：“我们不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜哦。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。硬度越高的刀具开刃之后的保持度越好，锋利度越高切东西也会更顺手，但这种刀具相对而言会比较脆，磕碰或者重力拍打就容易断裂，家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。”

目前，张小泉淘宝旗舰店简介中也添加了温馨提示，其中使用禁忌中包含请勿用厨刀拍黄瓜、大蒜等食材。

对于这一情况，有网友称，卖的菜刀不适合国内厨房用。拿菜刀拍蒜这个行为全国99.99%家庭都干过吧。

有的网友称，这刀啊，还是不适合我们的厨房。

有的网友称，不能拍黄瓜和蒜的菜刀没有灵魂。

重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅，对媒体表示：“硬度较高材质的刀具比较脆。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”

新媒体编辑：崔晓萌

关键词： 硬度较高 中国经济周刊 温馨提示 质检中心 钢铁公司

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