中国经济周刊—经济网讯 3月23日，海底捞（06862.HK)发布2021年全年业绩公告，2021年海底捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及计提的减值损失超过36.5亿元。这一数据低于之前海底捞发布盈利预警公告中最高预估亏损上限的45亿元。

公告称，2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。相比2021年上半年年报所披露的总体及同店翻台率分别为3.0次/天及3.4次/天，基本持平。

据悉，基于餐厅总体经营情况，2021年海底捞决定调整扩张策略，关闭部分餐厅并计划适当减少未来资金投资。数据显示，2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。截至2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家。

3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，43岁的副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官；36岁的李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，38岁的王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。

对于海底捞亏损的消息，也引起了网友热议。

不少网友表示，海底捞定价那么高还能亏损，真的难以置信。

有网友称，昨天三个人花了700元，双拼锅底+调料+饮料就200元了，这个价位都能亏了。

有网友称，卖那么贵还赔钱吗？这样的话真的需要反思一下经营思路了。

有网友称，味道一般，而且太贵，现在干饭人大多图个性价比。

有网友称，以前是海底捞的铁粉，直到分量越来越少，价格越来越高，服务也不如之前好了。真的体验感差好多。

也有网友称，做生意都有赔有赚，尤其是受疫情影响，餐饮企业现在能存活已经不错了。

新媒体编辑：崔晓萌

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