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本报讯 据内蒙古呼和浩特市市场监管局近日消息，为助力一批餐饮企业提档升级，推动餐饮业高质量发展，呼和浩特市着力将新城区腾飞北路兴泰东河湾、玉泉区烧卖美食街、赛罕区银河北路中海银河天街打造成为餐饮食品安全放心消费示范街。

据介绍，示范街餐饮单位将严格落实企业主体责任，全面学习食品安全管理知识，开展人员诚信守法教育，提高内部管理水平，加强食品安全管理。要实现六统一公示（经营许可证、健康证、食品安全管理员、承诺书、日常监督检查情况、投诉电话），采用色标管理，引导经营者诚信经营，促进社会共治，保障公众饮食安全和身体健康。示范街餐饮单位要提升食品安全管理水平。以透明厨房和视频厨房为切入点，以“互联网+”厨房建设为突破口，以强化餐饮服务食品安全监管措施为核心，强化“明厨亮灶”工作，努力打造“阳光餐饮”。要将制止餐饮浪费融入正在进行的餐饮食品安全示范街创建工作中，把制止餐饮浪费内容列入考核验收指标。

同时，各旗县区市场监管局将加强监督管理，保障食品安全。严格按照时间节点切实督促落实示范街各餐饮单位的主体责任，督促餐饮单位依据相关法律法规和技术规范要求列清单，建立台账，积极进行整改。各旗县区市场监督管理局要建立问题清单、责任清单和任务落实清单。有效落实属地监管责任，压实监管人责任，切实做到责任到岗、责任到人。

（薛海军 武晓瑞）

《中国食品报》(2023年07月28日03版)

（责编：周岩）

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