椰汁行业市场到底多大?618大促期间的直播间里，品牌方各显神通，而椰树集团的直播间无疑成为了最显眼的那一个。

和普通的直播带货不同，在椰树集团的直播间里，无论男生女生，都身材健美，他们拿着集团生产的椰汁、矿泉水，在屏幕前随着音乐摆动身姿，或者穿着背心短裤现场健身，展示浑身上下的肌肉线条，甚至几度被平台警告暂停直播。

(资料图片仅供参考)

椰汁生产的门槛不断放低，但市场需求依旧庞大。目前椰汁品类国内市场需求超过百亿，却始终没有哪个品牌可以制霸，这也使得越来越多的饮料厂家相继入局，陆续推出椰汁饮料。特别是在近几年，随着上游供应体系的逐渐成熟，哪怕是小厂商也有能力去生产椰汁饮品，国内市场椰汁行业再次掀起红海市场。

据中研产业研究院《2022-2027年椰汁行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

椰汁行业市场调研

业内人士表示，椰树集团的营销模式还是以吸流量、吸眼光为主，在同类饮品竞争中产品单一、新品接力不济、缺乏有效创新。伴随着原来的销售渠道和消费群逐渐老化，椰树集团急需在年轻消费群中提升品牌影响力。

或许也意识到上述问题，椰树集团推出了无糖椰汁、低糖椰汁、一个椰子水等产品;在2021年对椰汁包装进行了调整;还于今年4月和瑞幸联名推出“椰云拿铁”，蹭上了一波年轻化新茶饮的热度。

朱丹蓬认为，目前植物蛋白饮料渠道已经重叠，主要依靠节日庆典和餐饮，而这些主要渠道的消费能力正接近天花板，头部企业的发展陷入瓶颈期。随着多家巨头的进入，中国植物蛋白市场的低端化可以得到阶段性的改善。

相比于十几年前，随着食品监管体系的完善，劣质椰汁饮品已经成为过去。椰汁作为一个数十年的饮料品类，其生产工艺、制作配方均已标准化。也就是说，当下椰汁市场竞争，品质已不再是一项突出的优势，当下的红海市场，更多拼的是同等品质下的价格、口感、渠道和体验。

从细分产品来看，目前我国市面上的椰子水产品主要分为天然椰子水、调配椰子水以及风味椰子水三大类。其中调配椰子水是椰子水市场主流产品，市场占比接近50%，其次为风味椰子水。

《2020年中国植物蛋白饮品行业研究报告》显示，植物蛋白饮品行业的季节性周期性明显，主要是受国内传统节日影响，会促进消费者对饮料的消费需求，植物蛋白饮品的相关产品在每年春节期间搜索指数都会出现峰值。头部企业主要以核心单品抢占市场份额，养元饮品的“六个核桃”、承德露露的杏仁露、椰树的椰汁在细分市场上的份额均达到80%及以上。

从去年开始，椰汁品类首先从线上开始走红。其中新势力品牌菲诺借着各大网红茶饮店的势头，凭借一款厚椰乳出现在大众面前。椰子的产地、制作的工艺这些过往大品牌强调的亮点对于年轻消费者已全然不重要，他们开始爱上了用厚椰乳去DIY的乐趣。

而在传统线下渠道，椰汁新品牌更热衷于用经典椰汁饮料去抢夺市场，以更大的销售让利、更低的零售价格甚至是更相似的包装外观去与椰泰、欢乐家、椰树等椰汁大品牌竞争。

消费市场并不唯价格论或一味讲究新奇体验。经典的产品，成熟的打法，往往是品牌稳扎稳打的必要保障。

品牌调性是消费者对品牌的看法或感觉。诸如椰树椰汁当前也进入了一个市场拓展的瓶颈期，饮料行业早已是红海，而椰汁行业也并非只有椰树一个品牌，消费者可选、可相互替代的产品很多。在一个红海市场，品牌调性的高低会对竞争起到决定作用。比如30元一杯和10元一杯的咖啡，从市场经济角度，便宜的应该卖得更好，但从现实角度，品牌调性较高，价格中档的产品往往更受青睐。

椰子汁引导行业创新动力，我国椰汁产业不断扩大。椰子行业发展进入巨大机遇期，2023年需求量逐步扩大。未来我国椰子汁更有可能通过细分化营养定位，多元化口味方式得到持续创新。以下对2023年椰子汁行业前景分析。

2023-2028后新冠疫情环境下中国椰子汁市场专题研究及投资评估报告从进出口均价方面来看，中国椰子汁的出口均价与进口均价相差不大。2021年中国椰子汁的出口均价为1.55美元/千克，进口均价为1.54美元/千克，两者的差值为0.01美元/千克，与2020年两者的差值0.11美元/千克相比，下降了0.1美元/千克。

品牌调性不是越低越好，也不是越高越好，而是目标消费群体人数最大的品牌前景最好。对照全球主要经济体消费市场的购买力状况，美欧日等发达消费市场都有一个共同的特点：中产人数庞大，社会呈现纺锤形特征。而在我国，缔造庞大的中等收入群体也是奋斗目标，且当前我国中等收入群体正在迅速壮大。这个特征告诉我们，得“中产”(或中等收入)者，得天下。中产对于消费品有品质的诉求，但购买力是有上限的，所以希望产品不要太贵，有消费能力的人既要“面子”又要“里子”，拥有较高品牌性价比的消费品在我国独占鳌头。

目前比较有代表性的就是我国的礼品市场。同样是低值饮料消费品，在中国很多农村，一箱牛奶依然可以作为一种通用的串门礼品，牛奶品牌多年营销为消费者灌输“喝牛奶健康”的理念，并深入人心。在礼品市场，一件消费品价值的高低，一方面是由价格决定，另一方面就是品牌营销给予用户植入的观感。牛奶企业为什么不走土味营销路线，因为这会破坏牛奶品牌的调性。

椰汁行业未来发展前景分析

随着中国国民收入上升，女性受教育程度增加，“她经济”浪潮势不可挡。健康与减肥始终是女性最为关注的话题，众多女性在健康与减肥上的花费也是非常可观。椰子液体饮品具有低脂、低糖、低热量、高纤维，等健康属性，在女性偏好椰子风味的同时，势必会受到中国广大爱美女性的青睐，“她经济”将成为未来椰子液体饮品市场发展的一重大驱动力。椰子水消费者画像以年轻较高收入女性群体为主，对标城市年轻女性，因此，椰子水饮品品牌可以从营销策略，产品包装、椰子水饮品附加值上面下手，着重考虑女性消费者，依托“她经济”发展趋势开拓市场。椰子水饮品具有低脂、低糖、低热量、高纤维等健康属性，势必会收到中国广大爱美女性的青睐，“她经济”将成为未来椰子水饮品市场发展的一重大驱动力。

随着近年来新茶饮和咖啡赛道的火热，椰乳、燕麦奶作为植物基受到热捧，植物奶品牌迎来爆发——菲诺椰乳借助与瑞幸生椰拿铁的绑定成为网红产品，瑞典燕麦奶品牌OATLY噢麦力通过成为星巴克燕麦拿铁的供应商，火速出圈，去年5月在纳斯达克挂牌上市成为“燕麦奶第一股”。

不仅是咖啡店的生椰拿铁、燕麦拿铁，新茶饮品牌如喜茶推出“生打椰椰”系列、奈雪的茶的“霸气好椰”等添加了植物奶的茶饮也如雨后春笋冒出，植物奶从直接的To C产品逐渐退居后方，作为基底添加到咖啡和茶饮中，形成了一条“从咖啡店、茶饮店包围超市”的渠道新打法。

想要了解更多椰汁行业的发展前景，请查阅《2022-2027年椰汁行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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责任编辑：Rex_25