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冬瓜山药豆炖牛腩的做法?


(资料图片仅供参考)

主料:牛腩一斤www.nfysw.com 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣

配料:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

牛腩炖冬瓜

做法

1.买回来的牛腩洗干净,空干水分,切成2CM左右的小块备用,锅中少许油,

七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜,翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开,撇去浮沫转为小火,慢炖1小时。冬瓜去皮切块,一小时后加入,同时加入两茶匙盐,继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和冬瓜蘸调料吃的,所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入:蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、[1]料酒。

口感

汤汁醇厚,别具风味。

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责任编辑:Rex_25

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